Circuito Gastronômico em Bonito valoriza culinária local e movimenta a economia do Agreste

O município de Bonito, no Agreste pernambucano, está vivendo uma imersão no universo da gastronomia com o 1º Circuito Gastronômico Bonito Sabores que Encantam, que segue até o próximo dia 19 de novembro.  O evento reúne ações de qualificação profissional, valorização dos ingredientes regionais e experiências gastronômicas, com o objetivo de fortalecer ainda mais a cadeia do turismo gastronômico por intermédio dos empreendimentos locais e impulsionar a economia do município. Toda a programação é gratuita.

A iniciativa da Prefeitura Municipal de Bonito é uma parceria com o SEBRAE-PE e realizada pelo Instituto Cesar Santos.Durante o início de novembro, 15 restaurantes, lanchonetes e outros empreendimentos do setor alimentício receberam consultorias especializadas de chefs do Instituto Cesar Santos. As atividades contemplaram orientações sobre boas práticas de manipulação de alimentos, técnicas de preparo, elaboração e apresentação de pratos, precificação e atendimento ao público. A proposta é contribuir para a profissionalização dos negócios e ampliar a competitividade dos estabelecimentos gastronômicos da região.

A programação de capacitações continua no próximo dia 17 de novembro, quando o chef Rogério Ribeiro comandará o curso de Cozinha Criativa. A atividade terá como destaque a utilização de ingredientes provenientes da agricultura familiar, mostrando como produtos regionais podem ganhar novas interpretações e apresentações, sem perder a identidade e os sabores da culinária local.

Para o chef Cesar Santos, presidente do Instituto que leva o seu nome, investir na qualificação dos profissionais e na valorização da gastronomia regional como importante atrativo turístico é uma maneira de fortalecer toda a cadeia produtiva do município. “A gastronomia é uma importante ferramenta de transformação social e desenvolvimento econômico. Quando levamos conhecimento e novas experiências para os empreendedores, ajudamos a valorizar os ingredientes da terra, a identidade da cozinha local e o trabalho de quem vive desse setor. Nosso propósito é contribuir para que esses negócios cresçam, gerem oportunidades e movimentem cada vez mais a economia da região”, destaca.

COZINHA SHOW ENCERRA PROGRAMAÇÃO COM CHEFS CONVIDADOS E INAUGURA O CIRCUITO GASTRONÔMICO NOS ESTABELECIMENTOS LOCAIS – Nos dias 18 e 19 de novembro, A Cozinha Show do Instituto Cesar Santos será o palco para o lançamento Oficial do Circuito Gastronômico Bonito Sabores que Encantam, espaço dedicado a aulas demonstrativas comandadas por chefs pernambucanos e também de integração entre produtores locais e cozinheiros, culinaristas e apreciadores da boa mesa.

O público terá a oportunidade de acompanhar de perto o preparo de receitas, conhecer técnicas culinárias e descobrir novas possibilidades de utilização dos ingredientes, além de conhecerem os estabelecimentos e suas respectivas criações gastronômicas idealizadas com exclusividade para o evento. Um momento de encontros que aproximam profissionais da gastronomia, empreendedores e a população. O Circuito acontece entre os dias 19 e 30 de novembro nos estabelecimentos inscritos

Confira a programação da Cozinha Show:

 

18 de novembro

• 16h – Aula-show com o chef Rogério Ribeiro

• 17h30 – Aula-show com a chef Monique Santos

 

19 de novembro

• 18h – Aula-show com o chef Hugo Rodrigues

• 19h30 – Aula-show com a chef Bárbara Vieira

 

Estabelecimentos participantes:

 

Soraysi Cakes

Camping do Mágico

Lanchonete e Pizzaria Prata da Casa

Padaria Brasil

Bonito Plaza Hotel

Ecoparque Bonito

Mommy Brownie

Cafeteria Meu Bolo Doce

Toca da Coruja

Rota Burguer

Bonito Gourmet

Higgye Hotel

Recanto do Rio Bonito

Restaurante Mameluco

Cozinha da Lari

Redação com assessoria Foto: divulgação

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