O leite é um alimento inflamatório?   Importante observar que a maioria das alterações inflamatórias crônicas (obesidade, diabetes, esteatose hepática), assim como as doenças alérgicas são influenciadas pela alimentação e cada vez mais surge a necessidade em analisar os mecanismos envolvidos. Os lácteos representam um grupo alimentar relevante quando falamos sobre inflamação. É importante lembrar que desde o início da vida, o leite materno está associado com o...